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[마드리드한국문화원] 세계인이 좋아하는 한식 10선

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그 나라의 언어와 역사는 알지 못해도 그 나라의 식문화는 동서를 막론하고 세계인들과 소통 및 교류의 매개체가 되었으며, 전 세계인이 함께 즐기고 향유하는 문화 코드로 자리매김하였습니다.



세계의 식문화가 곳에 모이는 축제, 국제적으로 명성이 높은 셰프와 새로운 돌풍을 일으키는 신예 셰프까지 세계의 셰프들이 자리에 모이는 축제. 마드리드 퓨전 2017 (El Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2017) 1 23일부터 25일까지 개최됩니다.

 

매년 축제 참가하며 한국의 식문화를 알려온 한식재단은 올해에는 특별히 2018 평창 동계올림픽을 기념하여 세계인이 좋아하는 한식 10 선보입니다. 농림축산식품부, 문화관광부, 한국농수산식품유통공사 , 한식재단이 선정한 세계인이 사랑하는 한식 100 3회의 평가시식회를 통해 30선을 추려내었으며 축제에서는 10개의 한식이 소개됩니다.

 

이와 함께 주스페인 한국문화원에서는 [특별한식] 세계인이 좋아하는 한식 10 개최합니다. 특강에서는 앞서 언급한 10 1종의 조리 시연과 2종의 시식회가 진행될 예정입니다.

 

특강은 한식재단 이사장, 윤숙자 셰프가 진행해 주십니다. ˹소울 푸드’, ‘아름다운 한국음식 100  비롯한 50여권이 넘는 한식도서를 지필하고 한국전통음식연구소장 대통령 소속 문화융성위원회 위원을 역임하고 있는 윤숙자 셰프는 대한민국, 독일, 중국, 러시아 다수 국가에서 표창받은 있으며 특별히 2015년에 전통음식 발전 부문 KOREA CEO 대상을 수상하였습니다.

 

이번 특강은 1 24 화요일 18 30분부터 시간 가량 주스페인 한국문화원에서 열립니다. 세계인이 좋아하는 한식 10 소개, “단군신화전 (고기와 마늘을 김치로 요리)” 조리 시범 모던불고기 간편잡채시식이 있을 예정입니다.

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간편잡채
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단군신화전
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모던 불고기

한국문화원: http://spain.korean-culture.org/ko/448/board/138/read/79709

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